De nuevo un plato fácil de preparar, economico y lleno de betacarotenos. Para que el moreno nos aguante un poco mas.

PREPARACION:

1) preparamos en una olla mediana un par de cucharadas de aceite, y sofreimos la cebolla.
2) mientra, labamos las verduras y las cortamos en trozos no muy pequeños.
3) antes de que la cebolla empiece a dorarse, añadimos la verdura en trozos y lo mareamos todo junto para que coja sabor.
4) Cuando veamos que la cebolla esta dorada añadimos agua hasta cubrir los ingredientes.
5) dejamos herbir unos 15 min.
6) Retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora. Antes de triturarlo todo junto, doblamos la loncha de queso y la metemos con los demas ingredientes en la batidora.
7) triturar bien todo.
8) añadir sal y pimienta al gusto.
9) servir frio o caliente.

Lo bueno de este plato es que siempre puedes congelar lo que sobre para otro momento.

QUE APROVECHE!!!!!!